目前,中国实体店铺数量超过了4000万家,但平均到每家店铺的寿命仅有2.3年。每过一年,大街小巷的店铺就要换掉一大片。你知道导致中国特色式的“关店潮”原因是什么吗?
01
成本过高
租金上涨、原材料上涨、部分餐厅能源成本上涨、人工成本上涨等等。
02
纯利润低
成本过高必然导致利润低。铺铺旺碰到过这样一个老板,他在接手一家餐馆之前听说店里卖30元一盘的黎蒿炒腊肉,只要12元的材料成本,毛利润非常高。一算,预计一个月餐厅有30万的毛利,立马眼前一亮,欣然接手。结果半年后,这家餐厅还是避免不了转手的命运。为什么?
原来虽然有30万的毛利,但是每个月纯利润却非常低。房租、人力、水电煤、设备装修、员工食宿等等,忽略这些隐形成本,经营必将面临大问题。
03
人员招聘、管理难
采购混乱,滋生腐败,吞噬餐厅、美业等利润。难管理,人才稀缺,员工没有工作激情,懒散。
04
经营者自身的经营能力
没有经验,没有规划,没有有效的管理和经营。
除了上面4大因素,那还有没有其他原因可以直接导致一个店关掉呢?下面我们来看一个因种种原因多次开店又关店的案例。
一、合伙人问题关店
张女士在宁波鄞州区前河北路92号开了一个麒麟养生馆。这个养生馆地理位置非常好,对面就是宋诏桥中学,旁边是永泰花园小区东门,而且周边都是入住率高的中高档小区,商圈好,人流稳定。
△麒麟养生馆地理位置(来源:百度地图)
选址就是选客户,按理说选对了地方的张女士生意应该蒸蒸日上,可是她2个月前却想要把店转掉。为什么?
原来是合伙开店的朋友出现了问题,不想继续做下去了。好不容易开了个赚钱店,张女士非常不甘心。但尽管她多次哀求合伙人回心转意,共同创造一份事业,对方就是吃了秤砣铁了心,不想干下去了。最后张女士没办了,只得同意把店转掉。
这个店面积70平方米,租金1800元/月,当初投入了一笔不小的资金装修,张女士想转让出一个理想的价格,尽量挽回损失。
二、选址失误关店
还是上面那句话,选址就是选顾客。这个店虽然处在繁华商圈中,但要么是写字楼,要么是学校,要么是各种店铺,都是流动人口。人们白天上完班或者逛完街,最重要的事情就是早点回到家,哪会有人去做理疗呢!所以张女士的逸美养生馆是“客旺店不旺”,生意举步维艰。
三、缺乏店长管理关店
张女士的第一家店转出去后几个月,她朋友李姐的店出现了问题,也想要转让出去。到底是什么原因让这个店不可挽救了呢?
李姐的店名叫西门美容院,位于海曙区柳庄街113号,面积182平米,租金9100元/月。这家美容院是加盟店,周边有柳庄小区等多个社区,入住率高,人流量大。然而尽管生意不错,但李姐自己同时在经营一个更大的事业,对这个店看管不过来。由于找不到得力的店长,李姐无奈只能转让出去。
综上所述,导致关店的原因除了成本高、利润低、经营不好之外,还有合伙人问题、选址问题、人才问题等一系列问题。各位老板,你们有没有关店的经历?
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