进入互联网时代之后，每隔一段时间，总会有那么几种食物、几家店，刷爆朋友圈，火遍全微博。成为食物界的“网红”。似乎任何有特点的美食或店面，都能被称或自称“网红”。想吃到，“排队”也是必不可少的。

排个买奶茶的队，5小时过去了;再跑去隔壁糕点铺垫个底，又有5小时溜走了。从白天排到黑夜，一天结束了。俗语云：网红小吃的套路都是相似的，红不了的各有各的不幸。

曾经被称为“天使的帽子”的起司蛋糕。“徹思叔叔”。刚开始，走的就限购搞饥饿营销，一个炉子可以烤12个起司，一般只开放三个炉子，每炉需烤45分钟。当年为了买到这顶“帽子”，最长的时候需要排队4-5个小时。店家为何如此残忍?无他，利用羊群效应而已。排队就是最好的广告。

然而，在徹思叔叔爆红后的短短一年多时间里，先后在上海开出了30多家直营门店，在国内其他40多个城市有加盟店，总数超过120家。

店面越来越多，然而口味却没啥变化。徹思叔叔这就很尴尬了。毕竟只是单一的轻乳酪起司蛋糕，味道也没过多的变化，慢慢，“徹思叔叔”变成了“撤柜叔叔”，仅剩的几家门店也慢慢变的门可罗雀。

去年，一款名为chiko的曲奇饼干风靡全国，被很多人称为“网红曲奇”。

然而让人没想到的是，这款曲奇竟然来自一个地下黑作坊，如此光鲜亮丽的商品，很难想象其生产地竟是这般场景：昏暗隐蔽的网吧后门，直接在桌上揉的面粉团，堆在地上的包装盒……

无独有偶，今年魔都知名网红面包店farine被曝出使用过期面粉制售面包。曾经排长龙风靡一时的店如今被贴上封条。

之前推荐过F家的 KOL 纷纷撇清关系，争先恐后在点评网给出差评，批判一番，占领道德制高点。食品安全是餐饮业的重中之重，如今F家违反相关法律坐实，确实没法洗地。目前老板已跑回法国。

还有些“网红”美食是靠着社交媒体和滤镜火起来的。

云想衣裳花想容，美食若是不美岂不啪啪打脸。对精神需求越来越强烈的人们，样式、形状、图案的推陈出新只是满意度及格线，若是能在一款小吃上体现美学设计感就更容易俘获人们尤其是少女的芳心了。这朵从棒子国飘过来的“乌云”完美诠释了这一点。

招牌乌云冰淇淋。乌云盖住了冰淇淋，吃起来really不方便。只有干脆取下来撕着吃，乌云是薄荷味儿的，吃起来有点像口香糖。拍完照片儿就想就想扔掉了。也就是尝个鲜晒个朋友圈，感觉并不会回购。果然，“以色事他人，能得几时好”，现如今这家店已经黑漆漆的凄凄惨惨戚戚了。

有人可能觉得，只用排队时间长短来判断过不过气，太过片面。排队情况确实只是一个方面，但又是很重要一个方面，不然阿猫阿狗店铺宣传的时候，为啥都要用排队多久时间来标榜自己，还要找托专门去排队创造火爆感呢?

这些案例忍不住感慨，如果真有一样食物确实是你想吃的，排队半小时，最多1小时以内还可以接受，再多的话，就要斟酌是不是等它过气再去试试。但也别等太久，毕竟在开业之初就透支了太多话题度、美誉度的网红门店，如果不注重出品、食品的质量真的很容易倒闭。希望各大品牌商家多一点真诚，少一点套路。

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